İngiltere mutfağı ve kültürüne özgü bir maya özütüdür. Ekmeğe sürülerek, çeşitli sandviçlerde sos olarak ya da çeşitli yemeklerin hazırlanmasında kullanılabilir. Kullanım alanı suyla karıştırılıp içecek yapılmasından dondurma yapımına kadar uzar gider.